莉莉莎莎的小小天地

上週末去買菜的時候剛好經過賣地瓜的攤商、突然想起好像很久沒吃芋圓跟地瓜圓了！

索性買個地瓜跟芋頭、回家自己動手做來吃囉～

因為莎莎真的不太喜歡按照食譜上的比例仔細秤斤論兩、所以有時候做出來的東西品質會比較不穩定（哈）。

之前做過2、3次地瓜圓、有時候Q彈、有時候就會比較軟嫩、全看當天莎莎的心情變化不同的口感（哈哈） 。

好囉！來動手做地瓜圓跟芋圓吧！

先把買回來的地瓜跟芋頭清洗乾淨後削去外皮。為了減短蒸煮的時間、莎莎把處理好的地瓜和芋頭切成小塊。

記得切成小塊後的地瓜跟芋頭要再用乾淨的清水清洗到水變的不會混濁為止喔～

切成小塊一點比較快也比較容易可以熟透、準備好就可以進電鍋蒸囉！

大約蒸15-20分鐘就差不多熟透了！

蒸好的地瓜跟芋頭分別趁熱搗碎、再加入適量的地瓜粉（樹薯粉）跟太白粉（日本太白粉）混合直到不會黏手為止。

太白粉可以增加Q彈口感、但是吃太多又會增加身體的負擔、所以莎莎通常不會加太多。

但是如果希望可以比較接近外面在賣的感覺、就可以太白粉稍稍加多一點喔～

地瓜麵糰和芋頭麵糰都揉勻後整成長條狀再切成一小塊一小塊、這樣就可以下鍋煮囉～！

莎莎這次的芋園感覺有點偏乾、下次地瓜粉要再減少一點。

刻意留一些芋頭不弄碎、就可以同時吃到芋頭的口感囉。

地瓜圓的麵糰比較濕潤、所以做起來的地瓜圓感覺就比較好控制形狀。

做地瓜圓跟芋圓的同時煮一鍋開水、水滾了就可以把它們放進滾水裡煮到浮起來就OK囉！

加在還沒凝固的龜苓膏裡、好吃又健康～！像不像燒仙草的感覺呀～