莉莉莎莎的小小天地

突然很想吃三杯杏鮑菇、昨晚下班跑去超市想買杏鮑菇跟九層塔、沒想到居然跑了兩家超市才順利買到九層塔。

最近好像在市場也不太看到九層塔、難道九層塔也有分產季嗎？！這種時候就會想自己種個一盆、這樣就可以隨手取得。

剛好家裡有瓶之前買的蔭瓜罐頭、心血來潮就弄了個瓜子肉。

之前做瓜子肉都是用大同電鍋蒸、今天想換點不同的做法、就用炒的吧～

莎莎今天的便當菜色是、三杯杏鮑菇、炒瓜子肉、清燙地瓜葉跟燙秋葵。

通常莎莎都會準備一些豬絞肉在冰箱當庫存、以備不時之需。

炒瓜子肉的作法很簡單、莎莎有加了些蒜末當調味。

切碎的蒜頭先入鍋爆香後把豬絞肉放進鍋裡炒到大約6-7分熟後倒入切成丁的蔭瓜後再加些水滾煮到水份略為收乾、就可以起鍋了。

莎莎其實蠻愛三杯系列產品、三杯雞啦、三杯杏鮑菇、三杯中捲、都愛愛愛～！

不過莎莎不愛酒味、所以自己做的時　不會加米酒。

把蔥切成小段、薑切成片、蒜頭打碎（也可以加點辣椒)後一起放入熱好的油鍋(香油或麻油)裡拌炒爆香。

放入杏鮑菇略微拌炒後加入適量的醬油跟水讓它稍微滾煮到水份略微收乾、讓醬油的味道吃進杏鮑菇禮。

水分收的差不多的時候就可以放入九層塔快速拌炒、就可以起鍋囉。 

最近開始在傳統市場可以看到攤商在賣我最愛吃的秋葵了、當然不可以錯過！

因為我不喜歡吃到最後要把蒂頭吐掉、所以在清洗的時候就會用削皮器先把蒂頭的部分去掉喔。

秋葵因為有細毛、清洗的時候我會用鹽巴稍微搓過讓細毛可以掉落、然後再用削皮器削掉蒂頭再泡水清洗。

吃法其實很多、但是忙碌的早晨最快的做法還是清燙後灑鹽再淋橄欖油拌勻、最省時也最原味的吃法。

不愛原味的朋友也可以不加鹽、改淋或沾芥末醬油也不錯喔～

地瓜葉也是莎莎喜愛的青菜之一、一樣是清淡吃法囉～

好囉！便當裝一裝、早餐吃一吃、上班囉～